# Planchas, marmitas y fogones de hostelería: servicio en Guipúzcoa

Reparación de cocinas industriales, fry-tops, freidoras, marmitas, sartenes basculantes, cuecepastas y salamandras en negocios de San Sebastián. Revisión de encendido, regulación y seguridades para que su línea de cocina recupere el ritmo.

Atención técnica para: Cocinas, fry-tops y planchas, freidoras, marmitas, sartenes basculantes, cuecepastas y salamandras.
Teléfono: 943 97 04 81 · Lunes a domingo, de 8:00 a 20:00 · San Sebastián y provincia. Atención técnica independiente.

## Lo que nos cuentan al llamar
### El piloto se apaga solo
Lo más habitual es un termopar gastado o un piloto sucio que no calienta bien el dispositivo de seguridad. Si nota olor a gas, cierre la llave, ventile, no accione interruptores y avise a la distribuidora.

### La sartén basculante no calienta bien
Cuando la cocción se alarga, detrás suele haber un problema de calentamiento o de control del equipo. Compruebe que no ha saltado ninguna protección en el cuadro eléctrico.

### Los fuegos no prenden con el pulsador
Suele tratarse de un electrodo desplazado, un cable deteriorado por el calor o un fallo del módulo de encendido. Limpie la grasa visible de los fuegos con el equipo frío y apagado.

## Por qué un equipo de cocción de Guipúzcoa no envejece igual que en otra provincia
La hostelería de San Sebastián y su provincia trabaja con equipos que funcionan muchas horas al día, a menudo los siete días de la semana.




## Dónde buscamos la avería
- **Inyectores y reglaje de aire**: Aseguran una combustión limpia, y su suciedad se nota en llamas débiles, hollín y peor rendimiento.
- **Termostatos de trabajo y de seguridad**: Mantienen la consigna y desconectan ante un sobrecalentamiento, y su fallo se nota en un calor inestable.
- **Encendido electrónico y electrodos**: Producen el arco de encendido, y cuando fallan el fuego no prende a la primera o no prende en absoluto.
- **Resistencias blindadas**: Calientan los equipos eléctricos; una resistencia cortada deja zonas frías y una derivada hace saltar el diferencial.

## Cocción industrial de estas marcas, con asistencia en Guipúzcoa
Angelo Po, Electrolux, Eurast, Fagor, Jemi, Lotus, Mainho, Mareno, MCM, Movilfrit, Rational, Repagas.

## Preguntas frecuentes
### ¿Hay atención técnica para equipos de cocción de gas?
Claro. Buena parte de la cocción en hostelería es de gas, y el diagnóstico abarca tanto el encendido como los dispositivos que cortan el suministro si se apaga la llama.

### ¿Hay atención técnica para sartenes basculantes y marmitas?
Sí. La revisión incluye calentamiento, regulación, nivel de la doble camisa y mecanismo de vuelco.

### ¿Qué hago si la freidora echa humo?
Lo primero es desconectarla y no usar agua en ningún caso. Cuando esté fría, avísenos y el técnico revisará la regulación y las seguridades.

### ¿Puedo reparar mi electrodoméstico fuera del servicio oficial?
Claro. Terminada la garantía, cualquier servicio técnico puede reparar su electrodoméstico. La Unión Europea refuerza esa libertad con la Directiva 2024/1799 del derecho a reparar, que promueve alargar la vida de los aparatos y protege la reparación independiente.

### ¿Son el servicio técnico oficial de alguna marca?
No. Trabajamos como plataforma de reparación: cada aviso lo atiende un técnico colaborador independiente, sin vinculación con los fabricantes. Para averías en garantía, acuda al vendedor o al servicio oficial; fuera de ese periodo, puede escoger el servicio técnico que quiera, algo que impulsa la Directiva (UE) 2024/1799.